Jaux

Jaux est une commune française du département Oise, en région Hauts-de-France. Elle compte 2 243 habitants pour une superficie de 8,7 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CA de la Région de Compiègne et de la Basse Automne ».

Les premières mentions écrites de Jaux remontent au VIIe siècle, où elle apparaît sous le nom de Gellis. Au fil des siècles, son nom a évolué à travers diverses formes : Geals, Jaus, Jeaux ou encore Jau. Certains documents médiévaux évoquent également Gallis Villa, suggérant une origine gauloise. Une hypothèse lie ce toponyme au terme latin *gallus*, désignant le coq, tandis qu’une autre associe la racine ancienne *gal-* à un site rocheux.

Jusqu’au début du XXe siècle, la vallée de l’Oise, où se situe Jaux, était principalement vouée à la viticulture. Un vin local, le « blanc d’Orléans », y était produit et réputé dans la région. En 1764, l’abbé Carlier, dans son ouvrage sur le Duché du Valois, le décrivait comme une boisson « qui glace plutôt que d’échauffer et qui n’a d’autre vertu que de gratter le palais par son âcreté ». En 1789, la vigne occupait environ 300 hectares sur le territoire communal.