Bouzeron

Bouzeron est une commune française du département Saône-et-Loire, en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle compte 143 habitants pour une superficie de 3,7 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CA Le Grand Chalon ».

Le village de Bouzeron trouve ses origines en 872, lorsque le roi Charles le Chauve en fit don aux moines de l’abbaye Saint-Marcel-lès-Chalon, qui y possédaient un établissement. Au XIIIe siècle, une chapelle occupée par ces religieux servait de couvent, spécialisé dans la production de vin de consommation courante, donnant son nom actuel à ce lieu-dit, l’Hermitage. La Seconde Guerre mondiale a marqué l’histoire locale en raison de la proximité de la ligne de démarcation et de l’activité résistante, notamment via des passages clandestins. L’AOC « Bourgogne aligoté de Bouzeron » fut créée en 1974 par trois viticulteurs, avant d’être officialisée en 1979, ce qui entraîna une hausse des prix et une restructuration des vignobles en faveur des coteaux. En 1997, l’AOC Bouzeron fut reconnue, devenant la cinquième appellation de la Côte chalonnaise et la première en France dédiée exclusivement au cépage aligoté. Les archives mentionnent des vendanges exceptionnellement précoces en 2003, survenant dès la mi-août, un phénomène inédit depuis 1422 et 1865. Le patrimoine local inclut un chemin menant à Chagny, autrefois marqué par la chapelle de l’Hermitage, détruite en 1793, ainsi qu’un ancien phare aéronautique remplacé par une tour hertzienne de 47 mètres. Sur une colline, deux bornes armoriées du XVe siècle, classées Monuments historiques depuis 1915, délimitaient les baronnies de Monton et de Bouzeron.