Biot

Biot est une commune française du département Alpes-Maritimes, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Elle compte 10 511 habitants pour une superficie de 15,5 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CA de Sophia Antipolis ».

Comme la plupart des communes du littoral des Alpes-Maritimes, Biot recèle des vestiges d’une occupation ancienne, principalement attribuables à l’époque romaine.

Au IIe siècle av. J.-C., le territoire de Biot était sous l’autorité des Décéates, une tribu ligure. La présence grecque y est également attestée par de nombreux vestiges. À la suite de l’intervention du consul romain Quintus Opimius en 154 av. J.-C. contre les Décéates et les Oxybiens, le territoire passa sous le contrôle d’Antipolis (Antibes) et le demeura jusqu’à l’Antiquité tardive.

Sur le territoire communal, des traces d’occupation de l’époque moderne sont nombreuses et parfois d’envergure monumentale. Deux aqueducs romains alimentaient la cité d’Antipolis : l’aqueduc de la Bouillide, prenant sa source à Valbonne, et l’aqueduc de Fontveille, prenant sa source à Biot. Ce dernier, redécouvert et remis en service à la fin du XVIIIe siècle par le chevalier d’Aguillon, suit un tracé connu longeant la route Nationale 7 en direction de la source de Fontvielle.

La Tour de la chèvre d’or, située chemin de la chèvre d’or et classée à l’inventaire des monuments historiques, est une construction romaine. Dans le quartier des Chappes, actuellement intégré au domaine de Sophia-Antipolis, une ferme du IIIe siècle spécialisée dans la production d’huile d’olive ou de vin a été fouillée dans les années 1990. La présence de bassins, de pressoirs et de grandes jarres de stockage (dolium) confirme cette activité. Ce bâtiment s’apparente aux grandes unités de production vinicoles ou oléicoles apparues ultérieurement, remplaçant les installations plus modestes des siècles antérieurs, comme celles des Encourdoules à Vallauris ou du Mont-Bastide à Èze.