Cabestany

Cabestany est une commune française du département Pyrénées-Orientales, en région Occitanie. Elle compte 10 465 habitants pour une superficie de 10,6 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CU Perpignan Méditerranée Métropole ».

Le nom catalan de Cabestany, formé de *Cap* (« tête ») et *Estany* (« lac »), n’a pas été francisé, conservant ainsi son étymologie latine *caput stagni*, évoquant une tête de lac. En 1762, les habitants adressent une requête pour obtenir un curé perpétuel, la paroisse étant alors sous la responsabilité de l’ordre de Malte.

Le 3 septembre 1793, pendant la guerre du Roussillon, un combat oppose 400 fantassins et 400 cavaliers du général espagnol Antonio Ricardos aux soldats républicains et à une partie de la population locale, entraînant des pertes humaines considérables. Le 19 juillet 1923, une partie du territoire de Cabestany est détachée pour former la nouvelle commune de Saleilles. Le 11 novembre 2018, la municipalité organise une commémoration du centenaire de l’armistice, incluant un discours du maire, une lecture de lettres de poilus par des élèves, l’interprétation de *La Marseillaise* et un lâcher de ballons aux couleurs du drapeau national.

L’église Notre-Dame-des-Anges abrite un tympan marial attribué au Maître de Cabestany, daté de la fin du XIIe siècle. Sa charpente conserve une travée du XIVe siècle. À proximité, des jarres enterrées, vestiges d’un grenier ou d’une villa romaine, ont été découvertes, ainsi que les traces d’une autre villa de grande taille située rue de la Colline. Il est remarquable que l’actuelle mairie et ses dépendances occupent approximativement l’emplacement du cellier communal médiéval.