Chablis

Chablis est une commune française du département Yonne, en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle compte 2 139 habitants pour une superficie de 38,6 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC Chablis Villages et Terroirs ».

Le nom de cette commune est attesté dès 867 sous la forme *Capleia*, dans le pagus de Tonnerre, puis évolue en *Chableia* et *Chableiœ* en 1118, *Cableiacum* en 1138, *Chableium* en 1172, *Caplegiœ* en 1198, *Chableies* en 1187, et enfin *Chablis* en 1308. Son étymologie remonte au latin *cataboleia*, dérivé du grec *catabole* avec le suffixe *-ia*, désignant un arbre abattu par le vent, la neige, la glace ou la vétusté. Par extension, le terme *chablis* peut aussi désigner un terrain jonché d’arbres renversés. Le verbe *chabler*, employé dans certaines régions, signifie « tomber » ou « renverser ».

En 867, Charles II le Chauve attribue le monastère Saint-Loup et les habitations formant la *villa* de Chablis aux moines de Saint-Martin de Tours fuyant les Normands, plaçant la localité sous l’autorité des chanoines de cette abbaye. La collégiale Saint-Martin de Chablis est édifiée sur ce site. En 1116, l’église de Chablis est confirmée dans son rattachement à l’abbaye Saint-Michel de Tonnerre par Godefroy, évêque de Langres. Les moines de Saint-Martin de Tours obtiennent la protection du comte de Troyes, futur comte de Champagne, dans le cadre d’un pariage.

En 1274, le rattachement du comté de Champagne à la couronne de France par le mariage de la comtesse Jeanne avec Philippe le Bel place l’avouerie de Chablis sous suzeraineté royale. À partir de cette date, deux justices s’exercent alternativement : celle du prévôt de Saint-Martin de Tours et celle des officiers des sires de Noyers, dont le maréchal Miles de Noyers. En 1358, lors de la guerre de Cent Ans, les Anglais pillent Chablis et d’autres villes de l’Yonne, dont Auxerre, contraignant le duc de Bourgogne Philippe à signer le traité de Brétigny en 1360.